Riesling FUNDAMENT 2018
Mělnicko
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Kategorie: | Bílé suché víno |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Kyseliny: | 6,5 g/l |
| Zbytkový cukr: | 1,5 g/l |
Hrozny byly zpracovány technologií červeného vína: kvašením během čtyř týdnů na slupkách při teplotě do 18°C. Dále byl použitý pouze samotok, dokvašený rmut nebyl lisován. Mladé víno bylo staženo do dřevěného sudu k dalšímu zrání. Tímto postupem se z bobulí hroznů získá širší spektrum senzorických látek (třísloviny, barviva) než při obvyklém zpracování bílých hroznů. Víno má sytější slámovou barvu. Víno má reduktivní charakter.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář